Từ lâu, uống bia hơi đã trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân Thủ đô. Còn gì sảng khoái, dễ chịu hơn khi giữa mùa hè nóng đến “cháy người” lại được thưởng thức một cốc bia hơi mát lạnh.
Từ bia hơi đường phố
Trong ca khúc “Ngẫu hứng phố”, nhạc sĩ Trần Tiến – một người con Hà Nội xa quê đã viết:
“Hà Nội cái gì cũng rẻ
Chỉ có đắt nhất bạn bè thôi…
Hà Nội cái gì cũng vui
Rủ nhau ra phố bia hơi vỉa hè”
Có thể nói không ngoa, bia hơi vỉa hè là một “đặc sản” in đậm dấu ấn trong tâm trí của nhiều người Hà Nội. Cứ chiều chiều, các quán bia hơi nơi góc phố lại nhộn nhịp người qua lại, rộn ràng tiếng chúc tụng, rôm rả dăm ba câu chuyện cuối ngày.
Xuất hiện ở Hà Nội từ thập niên 60 của thế kỷ trước, đến nay, bia hơi đã trở thành một phần của Hà Nội. Đây là “món” bình dân không câu nệ sang hèn, tất cả mọi người có thể chụm đầu hỉ hả bên những cốc bia hơi mát lạnh.
Người dân Hà Nội uống bia hơi để giải nhiệt. Thức uống này cũng hiện diện trong công việc hằng ngày của nhiều người, có mặt trong nhiều hình thức xã giao, từ công việc, kinh doanh cho đến đời sống tình cảm. Đặc biệt, đối với những người có mối quan hệ gần gũi, thân mật như bạn bè, đồng nghiệp, anh em thì những cuộc gặp gỡ nơi quán bia hơi sẽ giúp vui vẻ, thoải mái với nhau hơn.
Nói đến văn hóa bia hơi và thú vui “bia bọt” của người Hà thành không thể không nhắc đến chiếc cốc uống bia bằng thủy tinh rất đặc trưng. Cốc cầm nặng tay nhưng khi rót bia vào, thành cốc nhanh chóng lạnh buốt. Màu vàng của bia hơi trộn lẫn với màu xanh của chiếc cốc tạo nên sự hài hòa, mát dịu. Đưa lên mắt ngắm nhìn, thấy hàng nghìn bọt khí vây quanh thành cốc, giống như những bọt bia đang tan dần trong lớp thủy tinh xanh nhạt…
Chiếc cốc được thiết kế miệng loe, đáy nhỏ để tiện xếp chồng lên nhau; thân cốc có những gờ để dễ dàng cầm nắm. Cốc được sản xuất thủ công từ thủy tinh tái chế, do kỹ thuật còn kém nên vô tình tạo ra những nốt bọt khí. Tuy nhiên, chính sự vô tình này lại khiến chiếc cốc mang một nét đặc trưng riêng.
Những chiều hè Hà Nội nóng nực, ngồi uống bia hơi “chém gió” bên bạn bè, chỉ chút đồ nhắm đơn giản như lạc rang húng lìu, đậu mơ luộc là có một bữa nhậu ra trò. Và chỉ đơn giản như thế, dường như mọi hối hả, mệt nhọc tiêu tan, chỉ còn lại cảm giác sảng khoái để ngày mai bắt đầu công việc với nhiều năng lượng tích cực hơn.
Đến thức uống “đặc sản” trong nhà hàng
Theo thời gian, thưởng thức bia ở Hà Nội đã trở thành một nét đẹp văn hóa. Từ những quán ven đường đến nhà hàng sang trọng, bia là “chất dẫn” kết nối những câu chuyện mỗi người con đất Việt và những người bạn khắp năm Châu đến Việt Nam hợp tác làm ăn và sinh sống.
Muốn đi uống bia chỉ cần vào ngồi những quán bia lớn hay bất kể nhà hàng lớn nhỏ, có điều hòa, quạt máy… mát lạnh, gọi vài ba cốc bia là phục vụ sẽ mang đến tận nơi. Hơn cả thế, không chỉ có bia hơi Hà Nội, ngày càng nhiều loại bia mới ra đời, phong phú hơn giúp cuộc vui thêm trọn vẹn: Bia tươi, bia hơi, bia lon…
Dẫu có nhiều sự đổi thay là thế, nhưng cả xưa và nay, văn hóa uống bia của người Việt vẫn vậy. Không chú trọng về lễ tiết, người Việt uống bia chỉ muốn có một cuộc vui trọn vẹn không câu nệ. Đặc biệt, nêu là người sành bia, ai cũng sẽ có riêng một quán quen để lui tới. Và Ẩm thực Vân Hồ là 1 trong những địa chỉ vàng bia hơi Hà Nội được nhiều khách hàng yêu thích.
Quán bia hơi bình dân Hà Nội Vân Hồ với không gian rộng, đẹp, thoáng mát, bia hơi mát lạnh cùng đồ nhắm thơm ngon suốt 30 năm qua đã trở thành điểm đến yêu thích của cư dân thủ đô. Ngoài bia hơi, nhà hàng Vân Hồ cũng phục vụ đang dạng các loại đồ uống khác như bia Tiger, bia Heineken, bia 333…, các loại rượu như Vodka, ba kích vàng rơm, táo mèo… cùng các loại nước ngọt có gas và nước lọc cho phụ nữ, trẻ nhỏ. Bởi vậy, quán bia hơi Hà Nội Vân Hồ không chỉ là địa chỉ nhậu cho các đấng mày râu mà còn là nơi tổ chức những bữa tiệc gia đình, liên hoan công ty, tổ chức sự kiện được khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Vào những ngày hè oi nóng hay những ngày mùa bóng đá diễn ra, nhà hàng Vân Hồ luôn trong tình trạng “kín chỗ”. Đặc biệt, để phục vụ khách hàng theo dõi những trận cầu nảy lửa, Vân Hồ trang bị thêm màn chiếu rộng và loa đài.
Để đặt bàn trước tại nhà hàng Vân Hồ, khách hàng xin vui lòng liên hệ:
Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quên
Địa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hotline: 0912.281.199 – 0903.412.888
Facebook: Ẩm thực Vân Hồ 2B Hoa Lư
The post Thú thưởng bia của người Hà thành xưa và nay appeared first on Ẩm thực Vân Hồ.
source https://amthucvanho.com.vn/tin-tuc/thu-thuong-bia-cua-nguoi-ha-thanh-xua-va-nay.html
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét